CAKE aux PEPITES de CHOCOLAT de mes petits enfants

250 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre mou
100 g de pépites de chocolat
3 œufs
1 cuil.à café de levure chimique

Beurrer un moule à cake de 25cm. Préchauffer le four th6(180°). Mélanger farine et levure, puis le sucre. Ajouter le beurre préalablement ramolli, mélanger, puis les œufs, mélanger.
Incorporer à la fin les pépites de chocolat et verser la pâte dans le moule.
Faire cuire 30mn puis baisser le thermostat à 5 et laisser cuire encore 30mn.
Piquer avec un couteau pointu, la lame doit ressortir sèche .Sortir du four aussitôt.

MON TIRAMISU

-environ 24 biscuits à la cuiller assez gros et moelleux de préférence, genre Brossard dégustation.
-1 boite de 250gr de mascarpone
-3 œufs
-1 petit verre d'Amaretto (liqueur d'amandes dans épicerie italienne) sinon on peut utiliser rhum, ou cognac.
-3 cuillers à soupe de sucre
-un bol de café fort
-cacao en poudre non sucré

-Tremper les biscuits à la cuiller dans le café un par un, puis en tapisser le fond d'un compotier en verre.
-Battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter alors le mascarpone et l'alcool. Fouetter à nouveau pour obtenir un mélange bien lisse.
-Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.Les incorporer au mélange, délicatement, pour ne pas casser la masse.
-En verser la moitié sur les biscuits. Poser dessus une nouvelle rangée de biscuits imbibés.
La recouvrir du reste de crème.
Mettre au réfrigérateur pour au moins 4H.
-Au moment de servir, saupoudrer la surface de cacao.