PETITS FINANCIERS

pour une trentaine de financiers :
-5 blancs d'œufs -200gr de beurre -150gr de sucre glace - 80gr de farine - 1 cuil.à café de miel-80gr d'amandes en poudre - 2 cuil.à soupe d'amandes effilées.

Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il sente bon la noisette et retirez du feu.Mélangez les blancs d'œufs au fouet pour qu'ils moussent à peine.Incorporez le sucre, la farine, les amandes en poudre, le miel et enfin le beurre tiède.
Préchauffez le four à th6(180°).Versez la pâte dans de petits moules ou mieux des empreintes en silicone(petites), parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 15mn environ.